Caratteristiche Tecniche
Tipo di coltello: Yanagiba Monobisello – coltello da sashimi giapponese per affettare pesce crudo
Lunghezza lama: 300 mm
Altezza al tallone: 40 mm
Spessore lama: 2,5 mm
Acciaio: RWL-34 Damasteel
Finitura lama: Lucida a specchio e martellata.
Manico: Radica di betulla careliana stabilizzata, disponibile in blu, nero, rosso o verde
Inserti manico: Acciaio inox con collarino in ebano del Gabon
Utilizzo principale: Ideale per affettare pesce crudo in modo preciso e uniforme, perfetto per preparazioni di sushi e sashimi di alta qualità
Uso e Applicazioni in Cucina
Il coltello Yanagiba Monobisello è lo strumento indispensabile per gli amanti della cucina giapponese e professionisti del sushi. La lama lunga, sottile e affilata consente di effettuare tagli lunghi e netti senza strappi, preservando la texture delicata del pesce crudo. La monobisellatura facilita movimenti di taglio fluidi e precisi, ideali per affettare filetti di pesce in porzioni sottili e perfette. È il coltello perfetto per chi desidera elevare la propria arte culinaria a livelli professionali.
Precisione e Funzionalità in Cucina
La lama monobisello in acciaio RWL-34 Damasteel garantisce un filo affilato e resistente alla corrosione, ideale per tagli delicati e prolungati. Il manico ergonomico in radica di betulla careliana stabilizzata offre una presa salda e confortevole anche durante l’uso prolungato.
Forgiatura Artigianale
Forgiato a mano con materiali di alta qualità, questo Yanagiba presenta una finitura satinata che esalta la lavorazione artigianale e dona eleganza al coltello.
Affilatura alla Giapponese
L’affilatura manuale su pietre giapponesi assicura un filo estremamente affilato e duraturo, perfetto per tagli precisi e puliti di ingredienti delicati come il pesce crudo.
Manico in Legni Pregiati
Il manico in radica di betulla careliana stabilizzata è progettato per garantire durata, comfort e resistenza all’umidità, con un’estetica unica data dalle venature naturali.
Bilanciamento Perfetto
La distribuzione del peso tra lama e manico è calibrata per assicurare un controllo ottimale e un comfort superiore durante l’uso.
Estetica e Personalità
Il Yanagiba unisce la funzionalità di un coltello professionale a un design raffinato e materiali pregiati, diventando un vero oggetto d’arte da cucina.
Presentazione
Consegnato in una scatola in legno massello fatta a mano con logo inciso, sottolinea la qualità e l’artigianalità di ogni pezzo.
Molto più di un Coltello
Il Yanagiba Monobisello artigianale è dedicato a chi cerca precisione, eleganza e affidabilità nella preparazione di sushi e sashimi.
Precisione. Eleganza. Affidabilità. Tutto racchiuso in una lama.
