{"product_id":"sujihiki","title":"Gyuto Specchio","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eColtello Gyuto Artigianale – RWL-34 DAMASTEEL\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTipo di coltello: Gyuto – coltello da chef giapponese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza lama: 220 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAltezza al tallone: 50 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpessore lama: 2,5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAcciaio: RWL-34 Damasteel \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinitura lama: Lucida a specchio e martellata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico: Radica di betulla careliana stabilizzata colorazione a scelta rosso, blu, nero o verde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInserti manico: Acciaio inox con collarino in ebano del Gabon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUtilizzo principale: Ideale per lavorazioni su tagliere – carne disossata, verdure, pesce sfilettato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUtilizzo e Versatilità\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePensato per la cucina di tutti i giorni e per preparazioni professionali, questo coltello Gyuto è il compagno ideale per chi cerca versatilità, precisione e affidabilità. La sua struttura bilanciata lo rende adatto a tagli continui e precisi, dalla julienne di verdure alla sfilettatura del pesce, fino alla preparazione della carne. È progettato per offrire il massimo rendimento con il minimo sforzo, riducendo l’affaticamento anche nelle sessioni prolungate di lavoro. Un alleato indispensabile per chi fa della cucina una vera passione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePrecisione e Funzionalità in Cucina\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProgettato per essere un’estensione naturale della mano, il Gyuto è un coltello versatile pensato per chi lavora con precisione su tagliere. La lama lunga e sottile consente tagli netti e fluidi su ingredienti delicati o resistenti, senza strappi né sforzi. È lo strumento ideale per chef professionisti e appassionati che cercano controllo totale in ogni gesto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eForgiatura Artigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOgni lama è forgiata a mano in acciaio inox RWL-34 damasteel, selezionato per la sua eccezionale tenuta del filo, resistenza alla corrosione e facilità di affilatura. La tempra viene eseguita in forno elettrico a temperatura controllata in assenza di ossigeno, per garantire una microstruttura stabile e uniforme. La finitura satinata è ottenuta manualmente con levigatrice a nastro e successiva lucidatura a specchio manuale, rendendo ogni pezzo unico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAffilatura alla Giapponese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’affilatura viene eseguita a mano su pietre giapponesi, seguendo la tradizione nipponica. Il risultato è un filo affilato come un rasoio, che consente tagli ultra precisi anche su ingredienti delicatissimi. Una tecnica che dona prestazioni superiori e lunga durata dell’affilatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManico in Legni Pregiati\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOgni manico è realizzato a mano utilizzando radica di betulla careliana stabilizzata, disponibile in diverse colorazioni (blu, nero, rosso o verde), impreziosita da inserti in acciaio inox e collarino in ebano del Gabon. La lavorazione garantisce resistenza all’umidità e una presa comoda ed ergonomica. Ogni esemplare è unico, grazie alle venature naturali del legno che ne raccontano la storia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBilanciamento Perfetto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’equilibrio tra lama e manico è studiato per offrire massimo controllo durante ogni tipo di preparazione. Il baricentro centrato consente movimenti naturali e precisi, rendendo il Gyuto un compagno ideale per sessioni di taglio prolungate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEstetica e Personalità\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDettagli come le finiture manuali, le leggere martellature sulla lama e la ricercatezza dei materiali donano a ogni coltello un’anima visiva oltre che funzionale. È uno strumento di lavoro, certo, ma anche un oggetto d’arte, capace di esaltare la bellezza della cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePresentazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl coltello viene consegnato in una scatola in legno massello realizzata a mano, con logo inciso. Ogni confezione è un pezzo unico, pensato per valorizzare la qualità artigianale del contenuto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMolto più di un Coltello\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Gyuto artigianale è pensato per chi vive la cucina con passione. Unisce tradizione giapponese, materiali di pregio e cura artigianale, in uno strumento capace di crescere con chi lo utilizza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePrecisione. Eleganza. Affidabilità. Tutto racchiuso in una lama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Verde","offer_id":51251370066250,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blu","offer_id":51251370099018,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosso","offer_id":51251370131786,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nero","offer_id":51251370164554,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/2568\/1482\/files\/GYUTO_SPECCHIO_BLU_ROSMARINO_1e7a00b7-ddb1-4536-b285-72b678e27c54.jpg?v=1762803646","url":"https:\/\/www.pyrositalia.it\/products\/sujihiki","provider":"PYROS ITALIA","version":"1.0","type":"link"}